葡萄干

葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,因此它非常甜。葡萄干保存时间很长。

简要介绍

葡萄干因选用品种的不同,可以制成不同的葡萄干,其口感有香甜、酸甜、特甜等,葡萄干本身含有很高的营养价值,专家称,每天摄入400卡热量的葡萄干可以有效地降低胆固醇,抑制坏胆固醇的氧化。

原产地

全世界 全世界

酸
甜

平

适宜人群

一般人群 一般人群

功效

补血 补血
降胆固醇 降胆固醇
补肾 补肾
防癌 防癌
顺心 顺心
解压 解压

相关百科

葡萄为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。

营养成分

葡萄干果糖的含量高达60%,其营养价值以葡萄糖为主,另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等,还含有多种人体所需的氨基酸。

食用功效

葡萄干所含的果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对提高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。,葡萄干能快速的消除疲劳,消除过多的脂肪,降低血压。

选购指南

购买散装葡萄干时要选择比较干燥的,个头大小匀称的,里面不要有杂质、灰尘。密封包装的要看生产日期,及包装的是否完整。

贮存须知

常温干燥储存。