方便面

味道很棒,面条很吸水,方便携带,属于完美的便携食品的典范,是熬夜、出游必备食品。

简要介绍

方便面被认为是日本20世纪最重要的发明,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。之所以叫方便面是因为吃起来很方便,只需要一杯热水就可以填饱肚子,方便面发展到今天已不仅仅限于填饱肚子,很多速食方便面既可以干吃也可以泡面,口感各有千秋。

咸

平

适宜人群

一般人群 一般人群

功效

疗饥 疗饥
饱腹 饱腹

相关百科

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一。

历史文化

早在方便面发明以前,在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。相传清朝有个地方官在家宴客,厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态,正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。成为速食产品的现代方便面,是由1958年台湾裔日本人安藤百福[4]有鉴于当时吃一碗面要排队排很长,所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”(Chikin Ramen)( 香港名为“日清伊面”。

营养成分

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,方便面因其健康、营养、美味、方便,从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。

食用功效

方便面发明之初就是为了解决长时间外出携带食物的难题,到了近现代更是以方便为主,所以方便面主要是为了快速的填饱肚子,自身的营养价值并不高。

选购指南

方便面由于其即食性强、价格适宜,深受不同层次的广大消费者欢迎。挑选方便面要挑选厂家、生产日期、配料表还要看一下包装是否完整。

贮存须知

应放置于周围空气湿度较低区域,吃不完时及时封口,保持干燥