教你认清真假蜂蜜

夏天来临,各种肠胃疾病频繁出现,其中比较常见的就是拉肚子、便秘等等。很多人遇到这种情况都靠吃药来解决,其实夏季不防多备一些蜂蜜。众所周知,冷蜂蜜水可以润肠通便,热蜂蜜水可以缓解腹泻,一举两得。

——四_月

夏天来临,各种肠胃疾病频繁出现,其中比较常见的就是拉肚子、便秘等等。很多人遇到这种情况都靠吃药来解决,其实夏季不防多备一些蜂蜜。众所周知,冷蜂蜜水可以润肠通便,热蜂蜜水可以缓解腹泻,一举两得。

不过,关于蜂蜜,大家一致的一个问题就是,自己买到的蜂蜜究竟是真蜂蜜还是一些伪蜂蜜。下面就教你识别真假蜂蜜。

鉴别蜂蜜可以从看、闻、尝、查、滴、试几个方面来看。优质蜂蜜光亮或半透明、花香明显、气味纯正、滋味清爽、柔和细腻、余味轻、无异味、较粘稠。劣质蜂蜜则相反,光泽暗淡、浑浊、无芳香味、喉感麻辣、余味较重。

需要注意的现在蜂蜜造假手段极为高超。糖水兑蜂蜜,再加入香精、色素,或先用大量的果葡糖浆、增稠剂,再添加色素、香精等,做成所谓的“人工蜂蜜”。这种“蜂蜜”色泽鲜亮、清澈透明,连专业人士都难辨真伪。建议去商场购买有正规包装、厂址、厂名和保质期、有QS标志的蜂蜜产品。

另外假蜂蜜究竟是怎么制作的呢?

很多人去店里或者网上购买蜂蜜时都会问,蜂蜜是不是加过糖?

话说这么问的话,可以说是真的很外行。大家都知道,糖现在很贵,现在蜂蜜基本上都不加糖了,如果有幸买到了加糖的蜂蜜,可以说是买到了比浓缩蜜还要好一点的蜂蜜,大家都认为加糖就是把糖和水融化以后加到蜂蜜里面,其实这是错的,以前我们养蜂都有加糖的,那是到了冬季,没有花采的时候,会喂糖给蜂蜜吃,白糖、红糖都可以喂,只要是糖都可以喂。因为到了冬季蜜蜂没吃的了,所以必须喂糖,要不然蜜蜂都饿死了,这是在糖的价格极低的时候,或者蜂蜜在当年收购价很贵的时候,才会喂糖,一般的蜂农都是在冬天没有到来之前,留一些蜂蜜给蜜蜂吃,然后蜜蜂再酿蜜,然后在吃自己的蜜,如此循环冬季就过了,一般不会喂糖,除非当年的蜂蜜价格很高,要不然不划算的。即使是加糖也是蜜蜂吃到肚子里面去再酿出来的蜜,毕竟是从蜜蜂肚子里面产出来的蜜,这种蜜也要比市面上加工的蜜要好得多,大家都以为加糖就是糖和水,加到蜂蜜里面去的,这是不可能的,这样加的话,要多少白糖,然后蜂蜜里面水分太大的话,几天就坏了。

那现在假蜂蜜一般都加什么呢?

目前蜂蜜主要制假手段有四种:一是白糖加水和硫酸进行熬制,熬的时间越长颜色越深;二是少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠剂。这是制作假蜂蜜的四种方法,现在市面上都是用第三种方法来制作,因为第三种制作出来的喝了对人身体没有害,其它的几种都对人身体有害,喝多了会喝毛病来,严重的会住院。

第三种是饴糖、糖浆,饴糖糖浆就是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。说简单点就是所有含糖的植物如:甘蔗、玉米等等经过高温加工提取糖分再加到低浓度的蜂蜜里面去,制成的假蜂蜜,这样成本低,又安全,对人身体没有害处,国家的检测机构也检测不出来。

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