卡萨塔:源于西西里岛的芝士蛋糕

虽然意大利的冰激凌是出了名的口味多又好吃,但卡萨塔口味并不像其他大众口味一样每家店都供应。所以有机会的话,不要错过尝尝这个充满了意大利味道的冰品哦~

——四_月

本文作者:小萌MoeL

卡萨塔(Cassata或Cassata Siciliana)是一道源自于意大利西西里的传统甜食。

这个以绿色和白色为基调的甜点,由海绵蛋糕、利口酒、Ricotta乳清奶酪、蜜饯、香草奶油为原料,裹以杏仁蛋白膏为原料的冰霜外壳,并在其上点缀蜜制过的柑橘皮和樱桃而成。

历史中,西西里岛总是被各国轮番入侵与攻占。而这款甜点就源于阿拉伯人占领时期。入侵西西里岛的阿拉伯人不仅带来了柑橘、香料和杏仁,还深深影响了岛上当地的烹调方式。卡萨塔就是在这种背景下,于巴勒莫的一间修道院中诞生的。之后,它不仅深受岛上人民喜爱,还遍及意大利和海外各国。

论造型,卡萨塔与它周围的水果塔或千层派比起来就稍显逊色了。但作为意大利的传统甜点,还是让人没有不尝一下的道理。而至于它的味道,我只能说对于我这种并非特别喜欢但却总能吃很多甜食的人来说也有点太甜了,甜到不补上一杯浓郁的Espresso根本吃不下的地步。

由此可知,Espresso+甜点才是行走意大利的硬道理。(当然如果点其他任何加奶加糖的咖啡诸如Latte和 Cappucino这种,你就等着被甜腻死吧)

不过不用担心,如果实在对浓重的甜味不感冒的话,还可以来试试这个口味的冰激凌,绝对让你满足到爆~!

卡萨塔不仅作为甜点被广受欢迎,就连这个口味的冰激凌也很出名。看到那白色的冰激凌基层上点缀了五颜六色的蜜饯和坚果粒,就让人忍不住心动。

纯正的蛋糕对我来说有点太甜了,但冰凉清爽又有着带给人惊喜的蜜饯粒为口味的冰激凌却恰到好处。

不仅可以大胆去尝,而且新鲜奇特的味道绝对让你回味无穷又难以忘怀。

虽然意大利的冰激凌是出了名的口味多又好吃,但卡萨塔口味并不像其他大众口味一样每家店都供应。所以有机会遇到这个味道的话,不要错过尝尝这个充满了意大利味道的冰品哦~