那些与美食为伍的良书

五谷杂粮,皆良品也,偏食者,体弱多病。书籍是人的精神食粮,“食之必须必读书,食之有类广读书,食之有择善读书,食之吸纳多运用。”这就是美食如阅读的奇妙关系。

——四_月

本文转载自:嘴角那些事

昨天4月23日,世界读书日,有谁老老实实看书了呢?今天要讨论的不是哪本书更值得去阅读,而是,那些与美食为伍的良书。

五谷杂粮,皆良品也,偏食者,体弱多病。书籍是人的精神食粮,“食之必须必读书,食之有类广读书,食之有择善读书,食之吸纳多运用。”这就是美食如阅读的奇妙关系。

  《味道之味觉印象》 作者:梁文道

梁先生从美食的角度引申出历史、经济、政治、哲学、散文、人类学、语言学、心理学、美学的知识。百读不厌,读不释倦。

假如食物注定要被人吃掉,假如食物真是一种艺术,那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。

只有透过吃的动作,我们才能完整体验食物之美,才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡,不消灭食物,我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术;最美的刹那,就是崩解朽坏的一刻。

  《深夜食堂》系列 作者:安倍夜郎

深夜属于孤单,因为我们不曾对深夜有过期许。 深夜食堂带给我们惊喜,因为我们从未对来自深夜的快乐有过任何预设。几度改编成日剧,国内外众多名人推荐,最平凡的食物里,永远能品尝到最不平凡的百味人生。

一脸凶相的人其实有着一颗柔软的心,总也不红的女歌星命运多舛,嘴巴毒辣的海苔控爱女心切,外表冷酷的男优也有解不开的心结,立志要瘦的胖妹为何越减越胖……这些温情动人的市井故事,都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演,每个故事都配着简单美味的家常菜,时而温馨时而忧愁,不仅散发料理的香气,也洋溢着最质朴的人情味,总让人看着热泪盈眶。

《吃,吃的笑》 作者:殳俏

《吃,吃的笑》是殳俏炮制的一顿大餐,她将近年所撰的饮食文字进行筛选和整理,“烹调”成四道“大菜”。她只写自己寻觅发现的、吃过觉得美味或差劲的食物、菜肴、饭馆。

《半饱—生活高潮之所在》 作者:欧阳应霁

欧阳应霁,一个擅长设计、见闻广博,对生活永远有热力永远有好奇的创作人,如果他恰巧又精于厨艺,你可以想像,他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩,每道料理每样食材都有乐趣。他又坚持半饱,让自己有余裕去容纳其他美好;享受恬适的同时,还有动力追求刺激。半饱,其实更贪心。

为什么半饱?身边大吃大喝至死方休的多的是,半饱,是不是故作另类?半饱,开始最初其实是被迫的。因为平日工作实在太忙,吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情,所以常常不知不觉半饱着肚。也因为如此这般活着太累,吃到一半就想睡觉了,饭桌旁沙发上一躺下,马上沉沉睡去,剩下半桌饭菜明天收拾。

生活迫人累人之外,也因为头发都白了,不再像少年时代饥不择食,多了点选择,真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的,都挤得饱得苦不堪言,而且一团腹肌马上跑出来,后悔也来不及。

所以不是念营养学出身不是专业厨师的我,也大胆走出来身体力行振臂一呼:半饱就好!